Prosty weganizm Bez jaj: Bezsernik jaglany jak u Babci

Witajcie!

Sernik, bezsernik, jagielnik, tofurnik... Próbowałam już wielu wersji, niektóre były bardzo smaczne, ale ta jest wyjątkowa. Dlaczego? Praktycznie każdy kogo częstowałam tym ciastem nie zauważył, że... nie ma w nim sera. Sernik smakuje jak klasyczny, zwyczajny sernik z rodzynkami u Babci. Ciężko nawet napisać o nim coś więcej, bo to po prosto sernik! W konsystencji, smaku, w zasadzie nie do odróżnienia od zwykłego. 

Składniki na średnią, prostokątną blaszkę lub 2-3 keksówki:

1 paczka kaszy jaglanej (200 g)

150-200 g rodzynek

300 ml mleka

100 ml oleju

1/3 szklanki soku z cytryny

5 kopiastych łyżek mąki tortowej

5 kopiastych łyżek mąki ziemniaczanej

szklanka cukru

Aromat waniliowy, cytrynowy i pomarańczowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ewentualnie brzoskwinie z puszki lub tabliczka gorzkiej czekolady

Kaszę jaglaną płuczemy 2-3 razy, przelewamy wrzątkiem na sitku, zalewamy 200 ml mleka, dodajemy połowę rodzinek i gotujemy wg instrukcji na opakowaniu ewentualnie dolewając mleka. Studzimy lekko kaszę, dodajemy pozostałe mleko, po łyżeczce aromatu waniliowego, cytrynowego i pomarańczowego, olej, sok z cytryny i blendujemy na gładką masę. Im masa będzie gładsza tym smak lepszy. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier, rodzynki, mąki i ewentualne dodatki, mieszamy. Wylewamy na wyłożoną papierem blaszkę (może być też silikonowa) i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po wystydzeniu sernik można ozdobić czekoladą lub lukrem, karmelem, w zasadzie jakąkolwiek polewą chcecie. 

Smacznego!