Prawie gołąbki, czyli "orkiszotto" z kapustą, grzybami i sosem pomidorowym

Witajcie!

Robiliście kiedyś gołąbki? Ja tak naprawdę, wstyd się przyznać, ale nie. Głównie dlatego, że nie przepadałam za gołąbkami, zawsze odwijałam je z kapusty... Stwierdziłam więc, że po co zawijać skoro i tak odwinę? Dodatkowo jakiś czas temu nabyłam kaszę orkiszową i zastanawiałam się co z nią zrobić, padło więc na niezawijane gołąbki! Są naprawdę pyszne, łatwe i szybkie. Kasza orkiszowa genialnie komponuje się z pieczarkami i kapustą, a sos pomidorowy wszystko tak cudownie dopełnia!

Kasza orkiszowa jest również bardzo zdrowa, zawiera sporo białka, błonnika, dzięki któremu poprawia trawienie. Ma również właściwości rozgrzewające, a do tego jest naprawdę pyszna!

Składniki:

200 g suchej kaszy orkiszowej

Spora garść posiekanej kapusty białej lub czerwonej

2 szklanki soku pomidorowego

Kilka pieczarek

Papryka wędzona słodka

Sól, pieprz

Szczypta tymianku

Ewentualnie płatki drożdżowe

Kaszę ugotować al dente(około 10-15 minut), odcedzić. W tym czasie pokroić pieczarki i kapustę, dusić na patelni kilka minut, dodać kaszę, sok pomidorowy i przyprawy gotować jeszcze około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Przed podaniem można posypać płatkami drożdżowymi jednak nie jest to konieczne.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Wegański boczek

Witajcie! To mój pierwszy post na pierwszym blogu, więc wybaczcie jeśli jeszcze nie wszystko jest idealnie :) Zapraszam :) Zanim jednak przewiniecie dalej, zgaduj zgadula, z czego jest boczek? :) Przepis jest dość kontrowersyjny, zwłaszcza dla mięsożerców, bo jak my, weganie, śmiemy podrabiać mięso skoro decydujemy się go nie jeść?! Ano śmiemy, a nawet chcemy. Ja bekon zrobiłam ponieważ w Polsce ogólnie takie rzeczy są wciąż dość ciężko dostępne, a chciałam żeby moja kiedyś twarda i mięsożerna połówka spróbowała. Oczywiście nie zgadł co to jest :) Składniki: Bakłażan Olej Sól Przyprawy (ja użyłam mieszanki Kamisa z serii Grill Mates Kurczak Smoky Texan i papryki wędzonej, ale zamiast tej mieszanki można dodać ulubiony zestaw plus papryka wędzona i sól wędzona albo jeśli ktoś posiada to aromat dymu wędzarniczego) Bakłażana trzeba pokroić w cienkie plasterki, najlepiej zrobić to obieraczką odkrawając jeden plaster samej skórki(jest zbyt gorzka, żeby jej u

Czytaj więcej

Wegeńska wołowina/kaczka w azjatyckim stylu (jak u "chińczyka", czyli tofu dla początkujących)

Witajcie! Kto z Was zastanawiał się jaki jest fenomen azjatyckich barów i tego niezwykłego smaku tofu, w którym ani trochę nie czuć charakterystycznego posmaku soi? Ja zastanawiałam się całkiem długo, razem z P., który w końcu podrobił smak, tyle, że nie tofu, a... wołowiny lub kaczki, w zależności od przypraw. Kiedy jadłam to pierwszy raz to dosłownie, odebrało mi mowę. Danie jest fenomenalne, pełne smaku i co dla mnie ważne, w ogóle nie czuć w nim tofu! Dla początkujących to idealne, bo chyba każdemu na początku wegańskiej czy wegetariańskiej drogi nieco przeszkadzał posmak tofu. Jeśli należycie do tej grupy, nie martwcie się, przyzwyczaicie się i po pewnym czasie przestaniecie go wyczuwać albo nie będzie Wam już przeszkadzał. Koniecznie spróbujcie! Jeśli jesteście fanami mięsnych smaków, ale nie lubicie za bardzo kombinować na przykład z glutenem, lubicie proste, szybkie przepisy to to coś dla Was. Składniki: Kostka tofu (180 lub 200 gram, ja użyłam tofu bio Polsoi)

Czytaj więcej

Kotlet schabowy (seitan)

Witajcie! Dzisiaj przedstawiam Wam zdecydowaną gwiazdę w tradycyjnej kuchni polskiej, mianowicie pysznego, soczystego schabowego w chrupiącej panierce! Seitan czy w ogóle gluten to wciąż produkt mało "oswojony". Niektórzy myślą, że robi się go długo, że jest skomplikowany, ale tak naprawdę wszystko to tylko mity. Owszem samo przygotowanie go trochę trwa, ale to głównie czekanie, samej roboty jest przy nim tyle co przy prostszym cieście. Wystarczy wymieszać, ugotować, ostudzić i można smażyć! Sam seitan jest w swojej strukturze i smaku dość podobny do mięsa, jeśli nieco bardziej "gąbczasty", ale dzięki odpowiedniemu przygotowaniu jest to w zasadzie niewyczuwalne i schabowe naprawdę smakują jak schabowe. Do tego można zrobić nawet ogromnego schaba na cały talerz! Składniki: Szklanka glutenu(jeśli nie mamy samego glutenu to mniej więcej 700 g mąki pszennej) 2 cebule 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki tahiny 1 łyżka pasty miso(można pominąć) Bulion warzyw

Czytaj więcej

Kuchnia roślinna

Szukaj na tym blogu