Przejdź do głównej zawartości

Wegańska kremówka wiedeńska lub tort kremówkowy

Witajcie!
Lubicie kremówki? Ja uwielbiam, jednak przechodząc na dietę wegańską musiałam(chciałam w zasadzie) z nich zrezygnować, bo w Opolu nie ma żadnego miejsca, które by takie wegańskie ciasta robiło. Myślałam, że zrobienie takiej domowej jest bardzo czaso- i pracochłonne, trudne i w ogóle, tyyyyyle kalorii. Och, jak bardzo się myliłam! :) Wykonanie takich kremówek lub tortu lub torcików zajmuje naprawdę mało czasu, jest proste i uwierzcie, że każdy sobie z tym poradzi. Jedna z mas to "tradycyjna" bita śmietana kokosowa, a druga to waniliowy pudding z kaszy jaglanej! Właśnie to sprawia, że moja propozycja jest choć trochę zdrowsza niż klasyczna wersja. Dodatku kaszy w ogóle nie czuć, smakuje jak normalna, budyniowa masa, ale oprócz mniejszej ilości kalorii i lepszych wartości odżywczych masa z kaszy ma jeszcze jedną, bardzo ważną zaletę- nie rozpływa się. Przy wegańskich kremach właśnie to jest niekiedy problemem, bo nie są tak zbite, trzeba je czymś zagęścić, czasem się nie udaje, a tutaj? Nie ma takiego problemu! Dlatego właśnie można tę kremówkę wykorzystać do zrobienia tortu lub mini torcików. Można dodać owoce pomiędzy masy lub na wierzch. Wspaniale będą komponować się truskawki, maliny, jeżyny, marakuja, granat, borówki, jagody lub wedle uznania.



Składniki:
Ciasto francuskie
Kasza jaglana
Mleko waniliowe (zwróćcie uwagę, żeby nie było w nim tony białego cukru)
Mleczko kokosowe
Cukier puder
Ewentualnie ekstrakt waniliowy

Z ciasta francuskiego wyciąć dowolny kształt- w moim przypadku były to koła o średnicy około 10-13 cm. Piec według wskazówek na opakowaniu. W moim przypadku było to 15 minut w 180 stopniach. Próbowałam ciasto nakłuwać i nie nakłuwać, ale ciasto wyrosło dokładnie tak samo. Blaty z ciasta francuskiego pozostawić do wystygnięcia.

Kaszę wypłukać, przelać wrzątkiem i ugotować w mleku waniliowym. Po ostygnięciu ewentualnie dosłodzić i zmiksować na gładką masę. 

Mleczko kokosowe należy najpierw schłodzić tak, aby gęsta, stała część oddzieliła się od wody. Następnie białą część wybieramy łyżką tak, żeby nie wybrać też wody, bo wtedy mleko się nie ubije. Ubijamy jak zwykłą śmietanę, czyli do pożądanej konsystencji. Można dosłodzić do smaku.

Cukier puder zrobiłam miksując w blenderze do smoohtie brązowy cukier. 

Na talerzu ułożyć dolny blat, pokryć go masą jaglaną, później śmietaną kokosową, nałożyć na to górny blat, lekko docisnąć. Wierzch posypać cukrem pudrem. Do środka można włożyć owoce, wtedy będzie to jeszcze bardziej jak tort. 
Jeśli chodzi o proporcje- ja na dwa takie "torciki" użyłam 3/4 szklanki kaszy jaglanej i połowy puszki mleka kokosowe, a jeden torcik to mniej więcej tyle, co 1,5 standardowej kremówki. Choć tak naprawdę ilość obu kremów także zależy od Waszego uznania. Na jedną kremówkę przypadnie mniej więcej 1/4 szklanki kaszy jaglanej i mniej niż 1/4 puszki mleczka kokosowego. Wszystko można pomnożyć lub pójść za moim przykładem i zrobić takie mini torciki.
Ciasto najlepiej smakuje po nocy w lodówce.
Jakie są Wasze ulubione ciasta? Jaki najbardziej Wam brakuje?

Smacznego!

Komentarze

  1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie jestem weganką, nawet do wegetarianki mi daleko, ale od kiedy zaczęłam się zdrowo odżywiać to te style życia coraz bardziej mnie fascynują. Staram się wplatać bezmięsne dania w swój repertuar, w cudach z jaglanki jestem zakochana, że o mlekach roślinnych nie wspomnę. Te kremówki zrobię na pewno. I oczywiście się pochwalę efektem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jestem weganką, nawet do wegetarianki mi daleko, ale od kiedy zaczęłam się zdrowo odżywiać to te style życia coraz bardziej mnie fascynują. Staram się wplatać bezmięsne dania w swój repertuar, w cudach z jaglanki jestem zakochana, że o mlekach roślinnych nie wspomnę. Te kremówki zrobię na pewno. I oczywiście się pochwalę efektem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Koniecznie zrób też zdjęcie :)

      Usuń
  4. Ciekawe od kiedy ciasto francuskie jest wegańskie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam sprawdzić składy gotowych ciast francuskich :)

      Usuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  6. ciasto francuskie wegańskie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, większość sklepowych jest wegańska :)

      Usuń
  7. wyglada super smacznie tylko zastanawiam sie w jakich proporcjach powinne byc skladniki do ciasta bo tego nie podalas a szkoda

    OdpowiedzUsuń
  8. Też zrobię dzisiaj, dzięki:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wegańska sałatka z tuńczyka/makreli / Vegan tuna/mackrele salad

Witajcie! Dzisiejszy przepis jest bardzo ciekawy i robiąc tą sałatkę próbowałam jej chyba prze godzinę, bo nie wierzyłam, że smakuje aż tak rybą mimo, że nie ma w niej nawet nori. Drugim powodem mojego zdziwienia było to, że nie czuć w niej selera naciowego, w zasadzie w ogóle. Jest naprawdę niesamowita i bardzo polecam Wam spróbować, bo jest też dziecinnie prosta. Jeśli chodzi o nazwę, nie mogłam się zdecydować, bo oryginalny przepis to sałatka tuńczykowa i mojemu partnerowi smakowała ona tuńczykiem, mi jednak smakowała makrelą, pyszną wędzoną makrelą, ale może to dlatego, że tuńczyka nigdy nie lubiłam, zwłaszcza przez to w jaki sposób są one zabijane.  Taka sałatka będzie idealna na śniadanie, do pracy, szkoły, kolację, jest naprawdę niesamowita i cały czas zastanawiam się jak ona może aż tak rybnie smakować jeśli nie ma w niej totalnie nic rybnego! Wciąż nie wierzę, że ona naprawdę smakuje rybą, a jednak... (English version below)

Składniki: 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, zb…

Sok bez sokowirówki? Przepis na sok pomarańczowy, lemoniadę i sok marchwiowy + Kilka rad odnośnie oszczędziania

Witajcie! Dzisiaj oprócz przepisu chciałabym się z Wami podzielić kilkoma trikami, które pozwolą Wam zaoszczędzić, nie tylko pieniądze, ale i energię własną i elektryczną, a także jedzenie, wodę, no i czas. 
1 Każdy to wie, ale jednak powtórzę, nie chodźcie na zakupy głodni. To naprawdę sprawia, że kupujecie więcej, zwłaszcza niepotrzebnych rzeczy. 2 Nie bójcie się przecenionych produktów! Data ekspozycji warzyw i owoców to data, do której warzywa i owoce MUSZĄ być dobre i świeże, ale to nie znaczy, że po tym terminie od razu zgniją, spleśnieją i Was zabiją. Jeśli są poprawnie przechowywane będą dobre jeszcze przez wiele dni. Niestety tutaj właśnie jest problem, nie wiem jak w Waszych sklepach, ale w moim Tesco w Opolu przecenione warzywa i owoce, które normalnie były w lodówkach są z nich wyciągane i przecenione leżą poza nimi. Niestety to sprawia, że psują się szybciej, a więc mniejsze prawdopodobieństwo, że ktoś je kupi, bo spleśniałych malin czy borówek, nawet jeśli będą super ta…

Wegański boczek

Witajcie! To mój pierwszy post na pierwszym blogu, więc wybaczcie jeśli jeszcze nie wszystko jest idealnie :) Zapraszam :) Zanim jednak przewiniecie dalej, zgaduj zgadula, z czego jest boczek? :) Przepis jest dość kontrowersyjny, zwłaszcza dla mięsożerców, bo jak my, weganie, śmiemy podrabiać mięso skoro decydujemy się go nie jeść?! Ano śmiemy, a nawet chcemy. Ja bekon zrobiłam ponieważ w Polsce ogólnie takie rzeczy są wciąż dość ciężko dostępne, a chciałam żeby moja kiedyś twarda i mięsożerna połówka spróbowała. Oczywiście nie zgadł co to jest :)


Składniki: Bakłażan Olej Sól Przyprawy (ja użyłam mieszanki Kamisa z serii Grill Mates Kurczak Smoky Texan i papryki wędzonej, ale zamiast tej mieszanki można dodać ulubiony zestaw plus papryka wędzona i sól wędzona albo jeśli ktoś posiada to aromat dymu wędzarniczego)
Bakłażana trzeba pokroić w cienkie plasterki, najlepiej zrobić to obieraczką odkrawając jeden plaster samej skórki(jest zbyt gorzka, żeby jej użyć) i kroić na plastry tak, że…