Wegeńska wołowina/kaczka w azjatyckim stylu (jak u "chińczyka", czyli tofu dla początkujących)

Witajcie!

Kto z Was zastanawiał się jaki jest fenomen azjatyckich barów i tego niezwykłego smaku tofu, w którym ani trochę nie czuć charakterystycznego posmaku soi? Ja zastanawiałam się całkiem długo, razem z P., który w końcu podrobił smak, tyle, że nie tofu, a... wołowiny lub kaczki, w zależności od przypraw. Kiedy jadłam to pierwszy raz to dosłownie, odebrało mi mowę. Danie jest fenomenalne, pełne smaku i co dla mnie ważne, w ogóle nie czuć w nim tofu! Dla początkujących to idealne, bo chyba każdemu na początku wegańskiej czy wegetariańskiej drogi nieco przeszkadzał posmak tofu. Jeśli należycie do tej grupy, nie martwcie się, przyzwyczaicie się i po pewnym czasie przestaniecie go wyczuwać albo nie będzie Wam już przeszkadzał. Koniecznie spróbujcie! 

Jeśli jesteście fanami mięsnych smaków, ale nie lubicie za bardzo kombinować na przykład z glutenem, lubicie proste, szybkie przepisy to to coś dla Was.

 Składniki:

Kostka tofu (180 lub 200 gram, ja użyłam tofu bio Polsoi)

2 łyżki sosu sojowego ciemnego (lub 4 jasnego)

2 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka startego imbiru

1/2 łyżeczki cynamonu 

2 łyżki octu ryżowego

1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki

1-2 rozgniecione na proszek goźdździki

Szczypta pieprzu

Do kaczki dodatkowo:

2-4 łyżeczek syropu klonowego lub daktylowego

Do wołowiny:

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka syropu klonowego lub daktylowego

1/3-1/2 łyżeczki chilli świeżego lub w proszku do smaku

Olej do smażenia

Tofu kroimy na plastry grubości mniej więcej 1 centymetra. Wylewamy na patelnię 2 łyżki oliwy i podsmażamy tofu z obydwu stron. Następie posypujemy papryką wędzoną, smażymy chwilę, dodajemy resztę przypraw, sos sojowy, syrop i ocet. Gotujemy około 5 minut i pozostawiamy na 10-15 minut, żeby smaki się przegryzły- w tym czasie możemy ugotować ryż. Następnie na patelnię wylewamy olej, tak, żeby przykrył dno i smażymy tofu po około 2-3 minuty na stronę.

Podajemy z ryżem i warzywami lub na przykład ze smażonymi pieczarkami lub surówką z kapusty kiszonej.

 Smacznego!