Mleko kokosowe/ Homemade coconut milk

Witajcie!

Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam przepis na moje ulubione mleko kokosowe, gdzie wiórki nie wymagają całonocnego namaczania, wystarczy tylko około pół godziny. Czy to dużo? Zazwyczaj to tyle, ile zajmuje pójście do sklepu i kupienie takiego mleka. A czym jeszcze się różni? Zawiera tylko kokos i wodę, nie wymaga niczego więcej, żadnych słodzików, dodatków. Tylko kokos i woda. No i jest jakieś dziesięć razy tańsze, bo litr kosztuje około 3-5 złotych, zależy za ile nabędziecie wiórki. Przepis jest bardzo prosty, a do niego proponuję Wam także sposób podania- z lawendą. Kokos i lawenda to trochę nieoczywiste połączenie, ale zapewniam Was, pyszne! Wystarczy wsypać do szklanki gorącego mleka pół łyżeczki suszonej lawendy. To napój idealny na noc, nie tylko dla dorosłych, ale i dla dzieci!

(English version below)

 

Składniki:

Wiórki kokosowe

Woda

Wiórki kokosowe zalewamy wrzątkiem w proporcji 1:2 lub 1:3(na przykład szklanka wiórków i dwie lub trzy szklanki wody, to zależy czy chcecie gęste, kremowe mleko czy bardziej wodniste) i czekamy około 20 minut. Po tym czasie podgrzewamy mleko przez około 2-3 minuty tak, żeby znowu było ciepłe, ale nie gorące. Miksujemy całość lub w partiach po około 2 minuty. Później przecedzić przez gazę i mleko jest gotowe. Aby zrobić odtłuszczoną wersję(tak, osoby na diecie też mogą pić takie mleko) wystarczy włożyć mleko na noc do lodówki i zebrać warstwę tłuszczu z góry. Mleko można przechowywać w butelce lub słoiku w lodówce do czterech dni.

Hi! 

Today I want to share with you my recipes for cocnut milk. It's my favourite milk, because it's sweet and creamy and it don't need any sweetener. It's really easy to do at home and if you do it by yourself you're sure there is only cocnut and water and it's all you need. It's not only healthier than the stor one, it's also cheaper! Have you ever tried it with lavender? It's really good, aspecially before sleep and it could be drinking by kids too. To make lavennder milk you should warm up your milk and add about tsp dried lavender and stir. 

Coconut milk is perfest for shoothie, otmeals and currys or stuff like that. 

Ingridients:

Coconut shareds

Water

Boil your water and pour it into the pot with coconut shareds(two or three cups of water for one cup of cocnut), wait about 20 minutes. After that, warm up your "milk" for 1-2 minutes, it should be warm but not burning hot. Blend it on high speed for 2 minutes and using chesechloth or nut bag strain it into the bowl, bottle or mason jar. Give it a good squeeze to press the remaining liquid throught. If you're on the diet and you want to make lighter version of cocnut milk, just  store it in the refrigerator ovenight and after it became solid remove the fat from top.

Smacznego!

Bon Apetit!